Vanillekipferl

Zutaten

250 g Mehl
1 Eigelb
1 Prise Salz
2 Pk Vanillezucker (oder 1 Vanilleschote)
80 g Staubzucker (Puderzucker)
100 g geriebene Mandeln
200 g Butter oder Margarine

eventuell etwas Mehl zum Ausrollen
zum Bestäuben: 4 EL Staubzucker (Puderzucker) - 4 Pk Vanillezucker

Zubereitung

Mehl, Eigelb, Salz, 2 Pk. Vanillezucker (oder die Vanilleschote), Staubzucker, geriebene Mandeln und die Butter oder Margarine zu einem glatten Teig verkneten.
Den Kipferlteig ca. 1 Stunde zugedeckt oder in Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend den Teig zu einer Rolle formen, in kurze Stücke schneiden, zu Kügelchen drehen und dann zu kleinen, sich an den Enden verjüngenden Röllchen ausrollen.
Backblech mit Backpapier belegen oder mit Butter (Margarine) einfetten.
Die Kipferl vorsichtig auf das Backblech legen (nicht zu eng beisammen).
Je nach Größe im vorgeheiztem Backofen bei ca. 180°C ca. 10 - 15 Minuten backen.
Die Kipferl nach dem Backen sofort in einer Mischung aus Staubzucker und Vanillezucker vorsichtig wenden.

Bücher über Adventsgebäck

Hig hagemann Melange Gebäck Waffelmischung, Schokolade, 500 g (Affiliate-Link),
, Biscuit International Germany GmbH, Lebensmittel & Getränke, , 3,49 € (6,98 € / kg)

Danish Butter Cookies & Chocolate Chip Cookies, dänische Butterkekse, Gebäckmischung Dose, 500 g (Affiliate-Link),
, Continental Bakeries Deutschl. GmbH, Lebensmittel & Getränke, , 5,69 € (11,38 € / kg)

Queen`s Danish Butter Cookies, Traditionelle dänische Butterkekse, 500 g (Affiliate-Link),
, Continental Bakeries Deutschland GmbH, Lebensmittel & Getränke, , 6,99 € (13,98 € / kg)

PINKMAGIC Doppelkeks mit Himbeere-Vanillegeschmack Füllung, 176g (Affiliate-Link),
, Continental Bakeries Deutschl. GmbH, Lebensmittel & Getränke, , 1,29 € (7,33 € / kg)

Gille Schwedische Hafertaler, Havre flarn, 600 g (Affiliate-Link),
, Continental Bakeries Deutschl. GmbH, Lebensmittel & Getränke, , 3,95 € (6,58 € / kg)

Pasticceria Ambrosiana Pan Amarena Kekse – 140g – italienische Kekse, Kaffee Kekse, Plätzchen, Gebäck (Affiliate-Link),
, Ambrosiana, Lebensmittel & Getränke, , 2,29 € (16,36 € / kg)

Dr. Quendt Dresdner Russisch Brot, 100 g (Affiliate-Link),
, Dr. Quendt GmbH & Co. KG, Lebensmittel & Getränke, , 1,29 € (12,90 € / kg)

Hanuta minis, 200g (Affiliate-Link),
, Ferrero, Lebensmittel & Getränke, , 2,99 € (14,95 € / kg)

Weitere Produkte zum Thema Gebaeck bei Amazon.de (Affiliate-Link)

Kennen Sie Adventskuchen? - eine Köstlichkeit!